Выгодно ли открывать пивной магазин. Что можно продавать в пивном магазине кроме пива.

Времена, когда пивоварни предлагали своим клиентам только напитки в бутылках, прошли. Чтобы выделиться из толпы похожих магазинов, важно грамотно составить заказ. Очень важно, чтобы в меню было качественное живое пиво на разлив.

Как открыть свой пивной магазин

Магазин разливного пива — типичный представитель российской действительности. За рубежом этот напиток обычно продается в небольших ресторанах и барах. Но в наших городах и селах продажа «живого» пива приносит хорошую прибыль. Именно поэтому многих начинающих предпринимателей интересует вопрос: как открыть пивной магазин?

Как открыть свой пивной магазин: необходимые документы

Продажа пива должна осуществляться в полном соответствии с законом, иначе возможны большие штрафы и убытки. Для того чтобы предприниматель мог начать бизнес по продаже пива, он должен иметь следующие документы:

• Документы для регистрации бизнеса. Документы для регистрации бизнеса. Предприниматель должен сам решить, что лучше, и лучше всего сделать это до создания бизнеса. Эта статья поможет вам в этом: Что лучше — зарегистрировать индивидуальное предпринимательство или общество с ограниченной ответственностью?
• Аренда или документ о праве собственности на помещение,
• Одобрение санитарно-эпидемиологической станции, пожарной службы и Государственного управления по охране труда и здоровья,
• В отличие от продажи других алкогольных напитков, открытие пивного магазина не требует оформления специального разрешения. Эта деятельность не лицензируется. Розничная продажа пива может осуществляться как юридическим, так и физическим лицам, в то время как оптовая продажа пива может осуществляться только юридическим лицам.

Еще один важный момент. Наличие кассового аппарата в пивном магазине не требуется, если деятельность подпадает под единый налог на вмененный доход. Поэтому, чтобы решить, нужен вам кассовый аппарат или нет, необходимо выяснить, применяется ли в вашем регионе НКТ. Применение ЕНВД также зависит от торговой площади, но я не думаю, что имеет смысл открывать пивной магазин площадью более 150 кв. м. Если ваша пивоварня подпадает под Единый налог на вмененный доход, вы можете использовать как кассовый аппарат, так и другие документы, подтверждающие прием денег от покупателей. Это могут быть строго регламентированные формы.

Как открыть свой пивной магазин: помещение для магазина.

Существуют определенные законодательные требования к точкам продажи пива. Если вы хотите продавать только пиво, минимальная площадь для такого бизнеса не применяется. Если вы хотите продавать другие алкогольные напитки помимо пива, минимальная торговая площадь составляет 50 квадратных метров для городов и 25 квадратных метров для сельской местности.

Очень важно, где будет расположено помещение магазина. Согласно закону, расстояние до образовательных, медицинских, спортивных, культурных и военных учреждений и остановок общественного транспорта должно составлять более 100 метров. Он перечислен в пункте 2 статьи 16 Закона № 171-ФЗ.

Еще один важный вопрос — часы работы пивного магазина. Согласно законодательству, время открытия (время продаж) ограничено во времени. Согласно федеральному законодательству, это время с 8 утра до 11 вечера. Однако местные власти имеют право изменить этот срок, поэтому в разных регионах России он может отличаться. В большинстве регионов приемлемое время — с 10 утра до 10 вечера. Нарушение этой части закона может привести к крупным штрафам.

Для повышения прибыльности магазина следует учитывать, что разливное пиво обычно покупают недалеко от дома. Поэтому такой магазин лучше открывать в жилых районах с высокой плотностью населения.

Однако магазин сквозняков, расположенный в непосредственной близости от жилого помещения, может создать проблемы для жителей соседних домов. Сидение во дворе с купленным пивом и установка несанкционированных туалетов приведет к жалобам. Вскоре начинающему предпринимателю придется объясняться с административными органами, что может стать причиной для закрытия бизнеса.

Лучшие места для открытия пивного магазина — возле рынков и остановок общественного транспорта, недалеко от жилых районов.

Однако не стоит исключать варианты франшизы. Ведь многие из них заслуживают внимания с интересным предложением. Далее приводится пример франшизы Old Buddy, которая предлагает открытие магазина разливного пива универсального формата.

С чего начать открытие пивного бара?

Во-первых, полезно дать определение этому термину. Пивной бар — это тематическое развлекательное заведение для любителей свежесваренного хмеля. В этом кафе гости могут попробовать разнообразные сорта пива и приятно провести время в компании единомышленников. Обычно на таких площадках транслируются спортивные мероприятия (футбол, баскетбол, хоккей и т.д.).

Иллюстрация: Процесс приготовления пива

Формат заведения

Прежде чем приступить к реализации идеи, необходимо определиться с концепцией объекта.

Стационарный пивной бар

Такое заведение чем-то напоминает спорт-бар, об открытии которого мы подробно рассказывали в предыдущей статье. Обычно это место имеет отдельный вход, но может быть расположено и в супермаркете или торговом центре. Как правило, такое заведение предлагает клиентам широкий выбор напитков (различные сорта пива), комфортное размещение и хорошее обслуживание. Каждый может насладиться своим любимым пивом.

Мобильная палатка по продаже пива

Как правило, такие заведения можно найти на оживленных городских улицах в теплое время года. Летние шатры бывают разных размеров, некоторые из них очень большие и могут вместить до 100 человек одновременно. Эти заведения хороши тем, что они находятся на улице и привлекают больше клиентов, поскольку у людей есть возможность купить напиток и выпить его на месте за столиком или взять с собой.

Какой формат вы выберете, зависит от ваших финансовых возможностей. Конечно, открытие тематического пивного бара стоит дороже, чем открытие летней палатки.

Регистрация бизнеса

Пивной бизнес, как и любой другой вид деятельности, подлежит официальной регистрации. Поэтому, чтобы избежать проблем с органами здравоохранения и пожарной службой в будущем, следует соблюдать все правила и требования для открытия пивного бара с нуля.

Прежде всего, необходимо определиться с формой деятельности. Вы можете выбрать регистрацию в качестве ООО или в качестве индивидуального предпринимателя.

Лицензия на пиво

Пиво — это слабоалкогольный напиток, который в настоящее время не подлежит лицензированию. Поэтому открыть пивной паб гораздо проще, чем ресторан, где уже требуется лицензия на продажу алкогольных напитков.

Необходимый пакет документов:

• Свидетельство о государственной регистрации бизнеса (ООО или ИП),
• Договор аренды помещения, в котором будет располагаться пивной бар,
• Разрешения Роспотребнадзора и санитарно-эпидемиологической службы. Следует отметить, что помещения, оборудование и приготовление пищи должны соответствовать действующим стандартам. Кроме того, все работники учреждения должны иметь медицинскую карту, чтобы проходить медицинские осмотры,
• Разрешение от пожарной службы о том, что помещение соответствует всем нормам пожарной безопасности,
• Меню, утвержденное Роспотребнадзором,
• Программа производственного контроля для подачи пива,
• Договор на вывоз мусора, договор с химчисткой и т.д,
• Внутренняя документация.

Только когда все документы готовы, вы можете приступать к открытию своего бизнеса. Не забывайте, что специализированные органы, такие как санитарно-эпидемиологическая служба и пожарная охрана, будут следить за соблюдением этих правил.

Однако если вы решили начать продавать пиво после середины 2016 года и соответствующие коды не были введены сразу при регистрации, вам нужно будет указать новый вид деятельности в формах Р24001 (для ИП) и Р13001 или Р14001 (для ООО). В этом случае коды должны быть введены в соответствии с ОКВЭД-2, как указано выше.

Прежде чем открыть магазин, необходимо найти надежных поставщиков, которые смогут своевременно поставлять продукцию. Ассортимент пива в магазине должен быть достаточно широким, чтобы каждый покупатель мог выбрать что-то по своему вкусу. Поэтому следует выбирать поставщика, который может доставить в магазин не менее 10 сортов пива. Постепенно количество напитков следует увеличить до 20-30.

Поставщиками могут быть пивоваренные заводы, оптовые продавцы или дистрибьюторы пива. Работа напрямую с производителем является наиболее выгодной, так как в этом случае производственные затраты самые низкие. Однако эти пивоварни устанавливают минимальные требования к поставкам и не будут сотрудничать с недавно созданным предприятием. Оптовики и дистрибьюторы продают пиво по несколько более высокой цене, но при этом могут поставлять небольшие заказы от 3 баррелей, что было бы оптимально для начинающего предприятия. Многие из них также предлагают закуски, рыбу и прохладительные напитки.

Рекомендуется отдавать предпочтение местным поставщикам, так как срок годности напитков составляет не более 5 дней с даты производства. При подписании контракта убедитесь в наличии необходимых сертификатов и обсудите финансовые условия, отсрочку платежа и все сроки и условия. Поставщики обычно берут на себя логистику и доставку. Почти все также арендуют оборудование для раздачи пива, но это требует регулярных и значительных закупок.

Сколько стоит открыть пивной магазин

Для открытия пивного магазина вам потребуется от 250 000 до 1 млн рублей, точная сумма зависит от региона и бизнес-плана. Если вы хотите открыть небольшой магазин, затраты будут минимальными. Примерная стоимость основных компонентов пивного бизнеса приведена в таблице ниже. Следует отметить, что такие статьи бюджета, как аренда помещения и зарплата персонала, во многом зависят от вашего города. Разница между стоимостью в Москве и небольшом областном городе может быть очень большой.

Стоимость города в Москве может варьироваться от маленького городка до крупного города	Стоимость, руб.
Аренда комнаты (от 2 месяцев)	От 30000
Улучшение интерьера и визуальное обновление	От 10000
Юридическая регистрация	от 15000
Кассовый аппарат	от 15000
Необходимое оборудование для производства пива	от 150000
Рекламные вывески	от 20000
Витрина с холодильником	от 15000
Офис	от 20000
Кондиционер	от 15000
Канцелярские товары	от 5000
Первая покупка товаров	от 50000
Заработная плата сотрудников	От 30000
Система охранной сигнализации с тревожной кнопкой	от 5000

Средняя стоимость открытия пивного магазина площадью 30 м² составляет около 400 000 рублей; если оборудование для хранения и розлива пива арендуется у поставщиков, стоимость снижается как минимум до 250 000 рублей. Попытки дальнейшего снижения затрат очень рискованны, так как экономия на самых важных элементах негативно сказывается на качестве работы магазина и комфорте покупателей. Если вы покупаете недвижимость, вам может понадобиться еще от полутора до двух миллионов рублей. Из-за корректировки бизнес-плана и волатильности региональных цен конечная стоимость может быть значительно выше.

После открытия магазина инвестиции будут несколько меньше. Кроме того, закупка продукции, аренда помещения, зарплата персонала и расходы на бытовые и коммунальные нужды, которые могут составлять до 30 000 рублей в месяц.

Если спрос на пивную продукцию увеличится, объем ее рынка также, вероятно, возрастет. В таких случаях стоимость может достигать 200 тысяч рублей и более в месяц. Для первой покупки финансовая нагрузка также может быть несколько выше — это зависит от конкретного поставщика и минимального объема, установленного для сделки.

Сколько можно заработать

Размер выручки магазина зависит от многих факторов. Самое главное — это время года. Если зимой покупателей в таком магазине немного, то летом их число значительно увеличивается. Поэтому открывать пивной магазин лучше весной, в апреле, перед длинными майскими праздниками. Это самый быстрый способ окупить все первоначальные инвестиции. День недели также оказывает влияние на продажи. Если в будние дни покупателей почти нет, что особенно заметно по понедельникам и вторникам, то по пятницам их становится больше. Большинство клиентов приходят в выходные дни. Это следует учитывать при планировании покупки пива и других продуктов, чтобы избежать истечения срока годности.

В большинстве случаев магазин окупается за несколько месяцев. Для этого вам необходимо продать продукции на сумму около 200 000 рублей. В некоторых случаях эта сумма увеличивается до 400 000 рублей, но это возможно только при большом потоке клиентов. Первая реальная прибыль, которую вы можете смело положить в карман, появится через 3-4 месяца после открытия. Как правило, она составляет 40-70 тысяч рублей. Чтобы увеличить его, вы можете рассмотреть возможность открытия второго филиала вашего магазина. Однако такой риск оправдан только в том случае, если вы имеете стабильный доход в течение нескольких месяцев подряд. В противном случае это было бы рискованно, так как предприятие могло бы понести убытки и обанкротиться.

Большое влияние на уровень прибыли оказывает норма прибыли на продукцию. Пиво обычно продается на 30-100% выше рыночной цены, закуски — на 20-25%. Вначале рекомендуется не устанавливать очень высокую норму прибыли, чтобы создать клиентскую базу, а затем постепенно увеличивать ее. Резкое изменение цен или изначально высокие цены отталкивают клиентов и приводят к большим убыткам.

Если спрогнозировать прибыль хорошо расположенного пивного магазина, в открытие которого было вложено около 400 000 рублей, то конечный результат окажется привлекательным. Даже с учетом ежемесячных расходов на закупку продукции, оплату коммунальных услуг, налогов и заработной платы персонала в размере 200 000 рублей, 40% наценки на продукцию достаточно для финансирования бизнеса в течение 2 месяцев, достижения рентабельности 17-20% и получения 300 000 рублей ежемесячно. Такие результаты обеспечивают 300 посетителей в день при условии среднего чека не менее 200 рублей и общем обороте около 1,8 миллиона рублей. Следует помнить, что зимой товарооборот снижается на 30-50%. Поэтому чистая прибыль может временно снизиться до 180 тысяч рублей.

Важно. Продавцам разливного пива следует помнить, что полимерная тара, в которую они разливают пиво, не должна превышать 1,5 литра (п. 2 ст. 16 ст. 2 Закона 171-ФЗ).

ЕГАИС — продажа пива

ЕГАИС — это государственная система контроля за производством и оборотом алкоголя. Есть ли необходимость в том, чтобы ЕГАИС продавал пиво? Да, конечно, но в ограниченном объеме. Организациям и частным предпринимателям, закупающим пиво для перепродажи в розницу, с 2016 года необходимо будет подключиться к системе только для подтверждения оптовых закупок у легальных производителей и поставщиков.

Для входа в ЕГАИС необходимо приобрести специальную электронную подпись и зарегистрироваться на официальном сайте Росалкогольрегулирования. Мы подробно объяснили, как это сделать, здесь. После регистрации в системе покупатель получает свой идентификационный номер (ID), а поставщик выставляет от его имени счета-фактуры, которые регистрируются в ЕГАИС. После того, как покупатель принимает партию, поставщик удаляет поставленную продукцию из своих остатков на складах в ЕГАИС, и она учитывается для покупателя.

Подтверждение продажи каждой бутылки пива не требуется, как в случае с крепкими напитками и вином, поэтому торговать пивом через ЕГАИС проще, чем другими алкогольными напитками. Главный вопрос здесь — подтвердить, что пиво оптом было приобретено легально.

Обратите внимание, что продажа пива без кассового аппарата наказывается отдельным штрафом по статье 14.5 КоАП РФ:

• для индивидуальных предпринимателей и руководителей организаций — от ¼ до ½ суммы расчета, но не менее 10 000 рублей,
• Для организаций — от ¾ до полной суммы расчета, но не менее 30 000 рублей.

Читайте также: Электронный кассовый аппарат — кому следует перейти на новый кассовый аппарат.

Новые коды ОКВЭД для торговли пивом

Следует отметить, что при регистрации индивидуального предпринимателя и общества с ограниченной ответственностью используется только классификатор ОКВЭД-2. Для регистрации деятельности, связанной с торговлей пивом, необходимо использовать новые коды ОКВЭД, которые будут применяться с 2022 года.

Для оптовой торговли пивом:

• 46.34.2: Услуги оптовой торговли алкогольными напитками (включая пиво и этиловый спирт),
• 46.34.23: Услуги оптовой торговли пивом,
• 46.17.23: Услуги оптовой торговли посредников по продаже пива.

За услуги розничной торговли пивом:

• 47.25.1: Услуги розничной торговли алкогольными напитками, включая пиво, в специализированных магазинах,
• 47.25.12: Услуги розничной торговли пивом в специализированных магазинах.
• 47.11.2: Услуги розничной торговли незамороженными продуктами питания, включая напитки и табак, в неспециализированных магазинах,

Для продажи пива в заведениях общественного питания:

• 56.30: Деятельность баров, пабов, коктейль-баров, дискотек и танцевальных залов (с особым упором на подачу напитков), пивных баров, буфетов, вегетарианских баров, торговых автоматов.

Важно: Если вы зарегистрировали ИП или общество с ограниченной ответственностью до 11 июля 2016 года, вам не нужно вносить изменения в коды; ФНС самостоятельно сверит старые и новые коды ОКВЭД, внесенные вами в реестры.

Однако если вы решили начать продавать пиво после середины 2016 года и соответствующие коды не были введены сразу при регистрации, вам нужно будет указать новый вид деятельности в формах Р24001 (для ИП) и Р13001 или Р14001 (для ООО). В этом случае коды должны быть введены в соответствии с ОКВЭД-2, как указано выше.

Отчётность при продаже пива

С 1 января 2016 года продавцы алкогольной продукции, включая пиво, обязаны вести учет розничных продаж. Формат реестра и порядок его формирования утверждены приказом Росалкогольрегулирования от 19.06.2015 № 164.

Реестр должен заполняться ежедневно, не позднее следующего дня после продажи каждого контейнера или упаковки алкоголя, включая пиво. В конце каждого дня заполняются данные о продажах: Название, код типа продукта, объем и количество. Так выглядит образец лог-файла, опубликованный на сайте федеральной единой компании «ЦентрИнформ», которая выдает электронную подпись для подключения к ЕГАИС.

За отсутствие дневника или его неправильное ведение налагается штраф — от 10 до 15 тысяч рублей для индивидуальных предпринимателей и от 150 до 200 тысяч рублей для организаций.

Кроме того, по итогам каждого квартала, не позднее 20 числа следующего месяца (20 апреля, 20 июля, октября и января соответственно), вы должны представить в Федеральную службу по регулированию алкогольного рынка декларацию о продажах пива (форма № 12). Форма и правила ее заполнения утверждены постановлением правительства № 815 от 9 августа 2012 года.

1. Продавать пиво могут не только организации, но и индивидуальные предприниматели, но только в розницу для конечного потребления.
2. Лицензия на продажу пива не требуется.
3. Соблюдайте законодательные запреты, касающиеся места, времени и клиентской базы при продаже пива.
4. Приобрести партию пива для перепродажи без регистрации в ЕГАИС невозможно, поэтому необходимо зарегистрироваться на сайте Росалкогольрегулирования. Затем закупка партии должна подтверждаться в системе при каждой закупке партии, а также должны отображаться остатки товара.
5. С 31 марта 2017 года продажа пива, в том числе в общественном питании, может осуществляться только через кассовый аппарат, независимо от налогового статуса.
6. По состоянию на 11 июля 2016 года для регистрации действителен только ОКВЭД-2. Приведите коды ОКВЭД для продажи пива из нашей подборки, соответствующие действующему классификатору.
7. Вести журнал учета розничной торговли, продающей алкоголь, и сдавать отчеты о продаже пива в установленные сроки.

Остальное оборудование хорошей пивоварни зависит от потребностей и специфики вашего бизнеса. Речь идет о стульях, столах, кондиционерах и контейнерах для пластиковых бутылок. Лучше всего стараться покупать все эти продукты непосредственно у регионального поставщика — это позволит вам сэкономить много денег.

Как рознице упростить работу с пивом?

Учет пива не так сложен, как учет алкогольных напитков. Но есть нюансы, а также частые изменения в законодательстве. А поскольку для работы с UTM необходима бухгалтерская программа, лучше всего выбрать ту, которая автоматизирует большинство процессов и позволяет избежать ошибок.

Ответьте на следующие вопросы при выборе услуги по учету товаров:

Можете ли вы подключить к нему уже имеющийся у вас электронный кассовый аппарат?

Какие функции доступны? В идеале, помимо обычных задач, таких как оформление документов на получение товара, запись в балансовый отчет, запрос остатков, перемещение и удаление товаров, есть и те, которые облегчают работу.

Удовлетворены ли вы программой технической поддержки и возможностями контакта?

Оценка товароучетного сервиса кассы Лайтбокс по приведенным критериям

Практически любой кассовый аппарат может быть подключен

Функции, отличные от стандартных для работы с пивом

Автоматическое создание карточек учета товаров на основе товарных чеков ─ это позволяет быстро и безошибочно учитывать алкогольную продукцию

Автоматическое создание отчетов об удалении пива в конце смены

Автоматическое создание алкогольных деклараций в соответствии с текущим форматом. Вам нужно только отправить записи в FCPAR

Установите ограничения на дни и часы продажи, чтобы не нарушать закон и не платить штрафы из-за небрежности или ошибок.

Автоматическая сверка баланса ─ При наличии расхождений между данными магазина и данными ЕГАИС, товарный сервис «готовит» документы удаления и проводки для баланса

Часы работы службы технической поддержки

24 часа в сутки, 7 дней в неделю

Электронная почта, телефонная линия, чат, при необходимости специалисты могут быть вызваны удаленно.

Жизнь становится проще для тех, у кого есть сервис, который автоматически проверяет детали движения товаров, сообщает о расхождениях, добавляет поставки в баланс и создает карточки для новых товаров.

Продавцы и персонал

Чтобы открыть небольшой завод по розливу пива, необходимо всего три человека в команду. Уборщица и два бармена, которые будут работать посменно (2/2). Для ведения бухгалтерского учета, как уже говорилось ранее, выгоднее перенести его в «Мой бизнес». Персонал должен быть приятным и ухоженным, ведь они являются лицом вашего заведения. Это особенно актуально для тех, кто непосредственно занимается подачей пива и обслуживанием клиентов.

p, blockquote 23,0,0,0,0 —>

p, blockquote 24,0,0,0,0 —>

Для них также существуют дополнительные квалификационные требования. Бармен должен иметь хотя бы небольшой опыт в подаче пива, чтобы он мог быстро обслужить клиентов и не уронить их тарелки.

p, blockquote 25,0,0,0,0 —>

Уборщице лучше всего платить на процентной основе, а для персонала в зале — барменов — лучше всего брать процент от продаж. Это мотивирует их обслуживать больше клиентов, что может быть только на пользу бизнесу. Также рекомендуется установить контрольные устройства между пивными кегами и кранами, которые помогут вам следить за проданной продукцией и в то же время защитят вас от краж со стороны сотрудников.

p, blockquote 26,0,0,0,0 —>

Однако это не единственный способ обмануть владельца, поэтому всегда стоит следить за собственными продажами.

p, blockquote 27,0,0,0,0 —>

Реклама и раскрутка

Пивной бар — это не та бизнес-идея, которая требует использования высоких технологий. Что касается рекламы, то здесь достаточно придерживаться классических и проверенных методов:

1. Вашему бизнесу нужна броская вывеска, привлекающая внимание прохожих. Он должен быть легко заметен как днем, так и ночью, поэтому рекомендуется яркое, но не навязчивое освещение.
2. Имеет смысл оплачивать рекламные носители и раздавать листовки, чтобы побудить людей посетить ваш магазин.

Типичная тактика пивных магазинов, особенно в период рекламных акций, заключается в привлечении покупателей с помощью различных акций и дегустаций различных сортов для всех посетителей. Совершеннолетние, конечно, — в последнее время возрастной ценз на продажу алкоголя стал особенно строгим. Например, если вы покупаете два пива, третье вы получаете бесплатно. Или понедельник — день тяжелый: 20% скидка на пиво!

p, blockquote 29,0,0,0,0 —>

p, blockquote 30,0,0,0,0 —>

Да, вы будете терять прибыль таким образом. Но это поможет вам приобрести постоянных клиентов и увеличить прибыль в будущем.

p, blockquote 31,0,0,0,0 —>

Приблизительная стоимость запуска и насколько это выгодно

Итак, мы перечислили основные расходы на открытие пивного магазина. Теперь пришло время подсчитать, сколько стоит открыть пивной магазин. Помните, что это лишь приблизительные цифры и они могут значительно отличаться. Это зависит, например, от размера торговли, площади помещения и района, в котором вы управляете пивным магазином.

p, blockquote 32,0,0,0,0 —>

Примерный бизнес-план для открытия бизнеса разливного пива :

1. Получение статуса ИП или открытие ООО, соответствующая юридическая консультация — 25 тысяч рублей,
2. Ежемесячная арендная плата за площадь 40 квадратных метров — 50 тысяч рублей,
3. Оплата риэлторских услуг — 20 тысяч рублей,
4. Стоимость ремонта и отделки помещений — 40 тысяч рублей,
5. Затраты на приобретение оборудования — 180 тысяч рублей,
6. покупка пива — 100 тысяч рублей,
7. Заработная плата сотрудников (4 человека) — 65 тысяч рублей,
8. промоутеры и вывески — 20 тысяч рублей.

Общие затраты на создание собственного пивного магазина оцениваются в 480-500 тысяч рублей. Из них на ежемесячные расходы приходится около 215 тысяч. Нельзя сказать, что это большая сумма с точки зрения предпринимательства — деньги вполне управляемые. Кроме того, инвестиции окупаются довольно быстро, в течение 4-10 месяцев.

p, blockquote 34,0,0,0,0 —>

Для гарантированного возврата инвестиций пивной магазин должен зарабатывать более 9 тысяч рублей в день, чего легко добиться, если обслуживать около тридцати клиентов за одну смену. Все, что превышает эту сумму, является чистой прибылью. Некоторым владельцам пивных магазинов удается зарабатывать до 750 тысяч рублей в месяц в благоприятный период.

p, blockquote 35,0,0,0,0 —>

Прежде чем открыть свой магазин разливного пива, подумайте дважды! Ниша пивного бизнеса перспективна, конкурентоспособна и привлекает большое количество людей. Это означает, что всегда найдется кто-то, кто захочет завладеть долей вашей клиентской базы.

Инвестиции в старт. Оценка

Больной вопрос для многих предпринимателей. Особенно тем, кто никогда раньше не занимался бизнесом. Загвоздка в том, что никто не может с абсолютной уверенностью сказать, сколько денег вам понадобится. Просто потому, что существует слишком много ценовых факторов.

Например, цены на аренду значительно различаются в зависимости от района, города и даже региона. Цены на оборудование от разных поставщиков отличаются. Расходы на рекламу также сильно различаются по вариантам и стоимости рекламы.

Но не просчитав заранее, какой бизнес начать, категорически не рекомендуется. Не расчетлив с деньгами — это вообще не подходящая характеристика для предпринимателей.

Здесь мы приходим к простому выводу, что предприниматель, открывающий франшизу, имеет преимущество перед тем, кто делает все сам. Это связано с тем, что франчайзер — это компания, которая уже открыла как минимум один подобный бизнес (а возможно, и не один). И он может хотя бы приблизительно оценить, сколько денег нужно потратить до того, как будет продано первое пиво.

Но преимущество не так велико, как кажется. Если предприниматель проявит терпение и усидчивость и потратит несколько дней, он также будет иметь приблизительное представление о сумме инвестиций. Для этого он должен

• Определите места, где можно арендовать подходящее помещение.
• Оцените сумму денег, необходимую для ремонта помещения
• Найдите поставщиков оборудования и узнайте об их ценах
• Найдите поставщиков товара и узнайте их оптовые цены.
• Проанализируйте, какие рекламные инструменты лучше всего работают в данной отрасли, и определите рекламный бюджет.
• Определите юридические расходы — создание индивидуального предпринимателя или общества с ограниченной ответственностью, регистрация бизнеса, получение необходимых разрешений, установка кассового аппарата и т.д.

Это бизнес-план, без которого ни один бизнес не может функционировать.

Инвестиции в старт. Суммы

Инвестиции всегда являются препятствием для начала собственного бизнеса. Мы уже говорили о том, что франчайзеру гораздо проще оценить объем необходимых финансовых вложений, чем новичку. Теперь перейдем к вопросу о том, где дешевле.

Даже если предприниматель опытен и старателен и составляет бизнес-план без посторонней помощи, существует высокий риск того, что он неосознанно выберет лучшие варианты. Это, естественно, приведет к увеличению общего объема необходимых инвестиций.

Однако франчайзер может использовать свой опыт, чтобы помочь минимизировать расходы любым возможным способом. Франчайзер проконсультирует вас по вопросам аренды помещения, компании, у которой вы будете заказывать оборудование, и свяжет вас с поставщиками. Он посоветует вам, с каких сортов пива лучше начать, а какие следует оставить для будущего роста.

Все эти советы могут значительно сократить расходы. Другая сторона медали — это плата за франшизу. Плата за франшизу не учитывается в лимите. Это стоимость всех услуг, которые франчайзер предлагает своему новому партнеру, плюс чистый доход от продажи франчайзинговой системы.

Ситуация такова, что теоретически, даже если стартовые затраты полностью минимизированы, сумма инвестиций из-за единовременной выплаты все равно выше, чем при не очень удачном распределении ресурсов. Поэтому вопрос скорее в том, готовы ли вы заплатить за профессиональную помощь опытного специалиста, чем в том, сколько денег вы готовы потратить на открытие бизнеса.

Еще один момент, который не следует игнорировать в процессе отбора:

Сеть пивных магазинов, продающая свою франшизу, имеет свои критерии поддержания фирменного стиля. У заведений также есть свои критерии. Бывают случаи, когда критерии франшизы требуют аренды помещения с определенным минимальным размером. Однако фрилансер может начать с более мелкого проекта. И, следовательно, они платят меньше денег за аренду.

Другая сторона медали — дальнейший рост. После успешного открытия магазина разливного пива в небольшом помещении предприниматель оказывается весьма ограничен в своих возможностях. Например, будет сложно установить дополнительное оборудование для расширения диапазона. Переезд в более просторное помещение может навредить, так как большинство постоянных покупателей будут делать покупки именно там, потому что это удобно для них. А если вы переедете, то рискуете потерять значительную часть существующих клиентов.

С другой стороны, франчайзер ориентирован на рост. Поэтому заведения выбираются не только с учетом сиюминутных возможностей, но и с учетом будущих возможностей.

Юридическое оформление пивного магазина

Это, пожалуй, самый важный момент, где опыт франчайзера играет самую важную роль. В последние годы старательно внедряются различные изменения и новинки. Все предприниматели, работающие в сфере розничной торговли, уже обязаны использовать кассовые аппараты для передачи информации непосредственно в налоговые органы. Все алкогольные напитки подлежат строгому контролю, а торговые точки должны иметь подключение к ЕГАИС.

Таких пунктов много, и если в других пунктах трейдер может ошибиться в расчетах и просто потерять часть прибыли, то ошибка в юридической сфере может привести к штрафам и приостановке текущего счета.

Ограничения и штрафы

Вот некоторые моменты, которые вы должны обязательно рассмотреть сейчас:

Может ли индивидуальный предприниматель продавать пиво?

Данный вопрос возникает в связи со статьей 16 Закона № 171-ФЗ от 22.11.1995.

В статье говорится, что только организации имеют право продавать спиртные напитки и вино. А из статьи 11 следует, что индивидуальным предпринимателям запрещено продавать пиво только оптом. Это означает, что нет ограничений на продажу пива, мяты, сидра и других подобных напитков со стороны ПИУ. Однако, поскольку существуют ограничительные статьи, вопрос является популярным.

Нужна ли мне лицензия на продажу пива?

Нет. В отличие от крепких алкогольных напитков, пиво подпадает под исключения, предусмотренные статьей 18 того же Закона № 171-ФЗ. Индивидуальному предпринимателю не нужно получать лицензию. Информация обновлена на 2019 год.

Какие ограничения применяются к продаже пива?

Существует множество ограничений. И они сильно влияют на параметры бизнеса. До места расположения точки продажи разливного пива включительно.

Например, продажа пива запрещена в следующих помещениях и вблизи них:

• Детские учреждения, образовательные и медицинские учреждения
• Образовательные и медицинские учреждения для детей и молодежи, медицинские и оздоровительные учреждения, спортивные и культурные учреждения
• Дорожное движение и автобусные остановки
• ГАЗОВЫЕ СТАНЦИИ
• Места общественного скопления — аэропорты, вокзалы, рынки. Кстати, в заведениях общественного питания можно.
• Военные объекты
• Запрещается продажа пива в магазинах нон-стоп. Вы не можете продавать из бочонка на колесах. Ваш магазин должен иметь фундамент и быть зарегистрирован в Земельном кадастре. Это единственный путь. Киоски также не подходят. Если вы хотите продавать только пиво, ограничений по площади нет. Еще одна причина заинтересоваться открытием бизнеса в этой сфере экономики. Мы говорили об этом выше.

Существуют ограничения на продажу алкоголя в определенное время. Федеральный закон регулирует продажи с 8 утра до 11 вечера. Однако территория нашей страны очень велика, и в некоторых областях это правило было изменено в более жесткую сторону. Поэтому проблему необходимо отслеживать и дальше.

Продажа алкоголя несовершеннолетним запрещена. Этот закон должен строго соблюдаться. За этим строго следят, а нарушителей штрафуют. Размер штрафов варьируется в зависимости от организационно-правовой формы бизнеса. Штрафы применяются не только к торговцу, но и к продавцу. Штраф на продавца составляет 30 тысяч рублей, на индивидуального предпринимателя или руководителя организации — от 100 до 200 тысяч рублей, на юридическое лицо — от 300 до 500 тысяч рублей.

С 1 июля 2017 года розлив в пластиковую тару объемом более 1,5 литров запрещен.